永嘉佛跳牆

 「永家，如果下次你們要辦桌的話幫我做一甕佛跳牆好嗎？」喜歡我家這味的總是會這樣問。 

『嗯！一定會煮卡好吃的給你們吃』我爸的回答依然簡單且帶著親切台語口音。

就這樣每當我家在辦桌的時候就總有些人會【特別訂購】我爸這個總鋪師的手路菜。

民國91年七夕情人節，因為太多人向我爸詢問是否要做幾甕來賣給他們，因為這天是『七娘

母─ 也就是織女』的生日，所以很多人會拜拜，因此我爸媽一大早做了三十甕佛跳牆到市場

賣，而我當起臨時工跟他們推著推車往市場的方向去，往市場的路上異樣的眼光只能用"多"

這個字來形容，畢竟蒸籠下的秘密與香味都吸引到他們，這是附近市場上不曾看過的景象。

「這是甚麼？滿香的。」早起買菜的婆婆媽媽們異口同聲的疑問。

『這佛跳牆阿，都是早上現做的。』我爸他對人總是親切回答。

「永家這一甕多少？」一個認識我爸的叔叔開口問了。

『之前他們跟我訂都賣600，今天七夕算500就好，薄利多銷啦！』我爸他還是親切的回答。

就這樣先前預訂的那三四甕預留下來，其餘不到10幾分鐘就賣光了，這都是我們異想不到的事情。

當然那天我們都非常開心，尤其是我爸，以前他看到收回來的餐盤上沒留下一點食物他會開心，以

前聽到別人稱讚他的料理他也會開心，以前他抽空帶我們全家出去玩他也會開心。至少自從他眼睛

漸漸看不到且行動不方便後難得還有的喜悅，人只要生了重病後，許多事情都心有餘力不足，而那

天我爸他又重新找回信心，從他的臉上我看到的是如此。

只是一個半月後他就過世了，這一切來的太突然。但也只能接受。

我們家還是接下我爸所打下的天下，繼續做著那天讓他找回信心的佛跳牆。

林永家，他是我爸。之後我爸把『永家』改成『永嘉』，而就這樣『永嘉佛跳牆』由此命名。

５００元／份（微波碗）　　內容物：魚皮、脆筍尾、排骨、鵪鶉蛋、芋頭、香菇、豬肚、栗子與高湯。 

８００元／份（微波碗）　　５００元佛跳牆　＋　干貝　＋　鮑魚　＋　豬腳筋　。

１５００元／份　　８００元佛跳牆　＋　大排翅　（自取可含甕，宅配一律使用微波碗）

產品包裝：使用ＰＰ２０００ＣＣ可微波容器低溫宅配。

保存期限：使當日新鮮食材製作，冷藏可達七天冷凍可達三個禮拜。

重　　量：約２２００公克【六到八人份】。

運　　費：１甕１５０元　２甕２００元　３甕２５０元　４甕３００元　滿６０００元免運費。

製作時間：每逢農曆年節（例：端午節，中秋節，重陽節，各大節日）或平日星期六早上八點開賣售完為止。

訂購流程：一律電話訂購，可製作當天面取或宅配，宅配匯款前請務必電話通知以便作業順暢。

==匯款前請先知會==
電話:0972-120-087

==永嘉帳戶資料==
銀行代號：700-郵局
分行名稱：板橋莒光郵局
戶名：林均鴻
帳號：0311066-0699062

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